Разделы рецептовРазделы рецептов

Острый салат с креветками и бурым рисом

После приготовления вы получите: 2 порции.
Время приготовления: 2 часа 10 минут.

Острый салат с креветками коричневым рисом ромейн салатом и перцем чипотле

Ингредиенты:Ингредиенты:

1 перец чипотле (копчёный перец халапеньо) в соусе
450гр.,замороженных сырых креветок, оттаявших, и очищенных
0,5 чашки коричневого риса
0,5 чашки кориандра, молотого
1 лимон, разрезанный
1 чайная ложка оливкового масла
0,5 чашки замороженной кукурузы
0,5 банки черной фасоли, вымытой и высушенной
соль и перец, молотый
1 чайная ложка тмина, молотого
1 чайная ложка перец чили, порошка
2 ромейн салата, нарезанного тонкими ленточками
1 авокадо, нарезанный кубиками
0,5 чашки помидоров черри
1 пучок кинзы

Способ приготовления:Способ приготовления:

Если привычный вкус надоел и хочется чего-то нового, попробуйте приготовить салат из креветок с коричневым рисом, кукурузой, ромейн салатом, фасолью, перцем чипотле, лимоном, авокадо, помидорами и специями с пикантным острым вкусом.
Положите рис в кастрюлю, залейте рис водой, добавьте мелко нарезанную кинзу и сок из половины лимона. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке, и выжмите еще сок лимона.
Перец чипотле и соус перемешайте в комбайне до получения однородной массы.
Перелейте массу перца Chipotle в закрывающийся пластиковый пакет и добавьте креветки.
Закройте пакет и нежно помните креветки минут 20, пока они не покроются соусом.
В маленькой кастрюле, подогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте размороженную кукурузу, черную фасоль, молотый тмин, молотый красный перец, соль и перец. Держите на слабом огне до тех пор, пока вы не нарежете салат.
Нарежьте кучу ромейн салата и помидоры.
Подогрейте большую сковороду на среднем огне. Не нужно никакого масла, потому, что есть много жидкости в маринаде. Обжарьте креветки в течение 2 минут, переверните, еще подержите 1 минуту и выньте из кастрюли.
Распределите салат ромейн на 2 тарелки, а затем смесь из риса, кукурузы и фасоли. Сверху положите креветки, авокадо и помидоры. Полейте соком лимона.
Острый салат с креветками, коричневым рисом, ромейн салатом и перцем чипотле готов.