Разделы рецептовРазделы рецептов

Овощное рагу с тыквой – спагетти , помидорами, кабачками и сыром.

После приготовления вы получите: 8 порций.
Время приготовления: 70 минут.

Нет ничего лучше, закончить тяжелый рабочий день сытным и вкусным овощным рагу.

Ингредиенты:Ингредиенты:

1 ст.л. оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла
2 маленьких кабачка,обрезанных и нарезанных полумесяцем
2 маленькие желтые тыквы-спагетти (сквош), обрезанных и нарезанных полумесяцем
1 средняя морковь, очищенная и натертая
2 зубчика чеснока, измельченных или продавленных
томатный соус 500гр
2 маленькие банки нарезанных помидор
1 чашка хорошего сухого красного вина (как Мерло)
1 ч.л сахара .
1 ч.л сушеного базилика, или больше по вкусу
1 ч.л. сушеного орегано, или больше по вкусу
0,5 ч.л итальянской приправы (или больше по вкусу)
соль и черный перец по вкусу
1 чашка сыра пармезан, раскрошенного

Способ приготовления:Способ приготовления:

Для приготовления этого блюда потребуется: нарезанные: кубиками лук, кабачок, тыква-спагетти (сквош), чеснок, кубиками помидоры; оливковое и сливочное масло; морковь (очищенная и натертая); томатный соус, красное сухое вино (например, Мерло), сыр Пармезан; сахар, базилик, орегано, итальянская приправа, соль и перец..
Разогрейте оливковое и сливочное масло в сковороде на среднем огне, добавьте овощи и обжарьте их до золотистого цвета.
Налейте томатный соус и положите консервированные нарезанные помидоры.
Добавьте красное вино.
Положите приправы.
Добавьте сахар.
Перемешайте, накройте крышкой, затем доведите до кипения и тушите на маленьком огне в течение 35-40 минут. Наконец, добавьте сыр Пармезан. Соус из-за красного вина станет густым, как только будет готов.
Овощное рагу готово! Его можете подавать также с макаронными изделиями, рисом.